Imaginez un instant le scénario suivant : un hôtel-restaurant de prestige sur la Côte d'Azur, renommé pour son excellence culinaire et son cadre idyllique. L'établissement accueille une clientèle internationale de plus en plus diversifiée. Sarah, cheffe de réception, constate que son équipe, malgré sa bonne volonté, peine à communiquer efficacement en anglais avec les clients anglophones. Des malentendus surviennent lors des réservations complexes, des requêtes spécifiques ou même des plaintes. Le service client, pourtant irréprochable en français, perd de son éclat. Les avis en ligne reflètent parfois cette frustration linguistique, impactant la réputation et, in fine, le chiffre d'affaires.
Dans un secteur où l'expérience client est reine, une maîtrise imparfaite de l'anglais professionnel constitue un véritable frein à la croissance et à la fidélisation. C'est ici qu'intervient notre expertise : nous aidons les entreprises comme la vôtre à mobiliser leur BUDGET FORMATION ENTREPRISE (OPCO, Plan de Développement des Compétences, FNE-Formation, AIF) pour former leurs salariés à l'intelligence artificielle et aux outils digitaux, et aujourd'hui, spécifiquement, à l'anglais professionnel enrichi par l'IA dans l'hôtellerie-restauration. Une formation sur mesure en anglais professionnel, combinée à une compréhension des outils IA, est devenue une nécessité stratégique pour exceller.
Le secteur de l'hôtellerie-restauration (HORECA) en France est en pleine mutation. Selon l'INSEE, le tourisme international a connu un rebond significatif en 2023, et les projections pour 2025-2026 indiquent une poursuite de cette croissance, avec une clientèle toujours plus exigeante et globalisée. La maîtrise de l'anglais n'est plus un simple atout, c'est une compétence fondamentale.
Nous observons une demande croissante pour des échanges fluides, qu'il s'agisse de la prise de commande, de la gestion des réservations, de la description des plats, ou de la résolution de problèmes. Une étude de la DARES pour 2024 souligne que les compétences linguistiques, et notamment l'anglais, figurent parmi les trois principales lacunes identifiées par les employeurs du tourisme et de l'hôtellerie.
À retenir : Une communication anglophone fluide améliore l'expérience client, augmente la satisfaction et renforce la réputation de l'établissement, facteurs directs de croissance. Investir dans cette compétence, c'est investir dans votre image de marque.
Les interactions en anglais dans l'HORECA sont variées et exigent une précision lexicale et une aisance orale particulières. Il ne s'agit pas seulement de comprendre, mais de communiquer avec professionnalisme et empathie.
Chaque situation exige un vocabulaire adapté et une capacité à s'exprimer clairement, même sous pression. C'est pourquoi nos programmes de formation sont conçus pour être hautement contextualisés et pratiques, allant bien au-delà des cours d'anglais généralistes.
L'intelligence artificielle n'est pas là pour remplacer l'humain, mais pour augmenter ses capacités. Dans le secteur de l'hôtellerie-restauration, l'IA peut devenir un allié précieux pour les équipes ayant déjà des bases solides en anglais. Elle permet de gérer les tâches répétitives et d'offrir une assistance précieuse.
Nous sommes convaincus que les compétences linguistiques humaines, couplées à une maîtrise des outils IA, créent une synergie inégalée. Par exemple, un réceptionniste bien formé en anglais peut utiliser un chatbot intelligent pour gérer les questions fréquentes, libérant ainsi du temps pour des interactions humaines plus complexes et personnalisées. Ou un chef de rang peut s'appuyer sur un traducteur instantané pour des mots techniques rares, tout en maintenant une conversation fluide avec le client.
L'intégration de l'IA dans l'HORECA transforme non seulement les opérations mais aussi la manière dont les employés interagissent avec la clientèle internationale. Des outils d'IA générative peuvent par exemple aider à rédiger des réponses personnalisées aux avis clients en anglais, à traduire des menus complexes en plusieurs langues avec une précision accrue, ou même à simuler des conversations pour l'apprentissage linguistique.
Nous aidons les entreprises à comprendre et à exploiter ces technologies. Nos formations ne se contentent pas d'enseigner l'anglais ; elles préparent vos équipes à l'avenir digital. Par exemple, notre programme Hôtellerie-Tourisme : IA, Digital & Management avec Dedem est spécifiquement conçu pour les cadres et dirigeants désireux d'intégrer ces compétences clés. De même, pour les aspects plus opérationnels, l'utilisation de l'IA générative peut optimiser de nombreux processus. C'est le sujet de notre formation IA Générative pour Optimiser les Unités de Restauration.
Nous montrons également comment passer de l’IA grand public à une utilisation professionnelle en entreprise, permettant à vos équipes de maximiser l'efficacité de ces outils.
La question du financement est centrale pour toute DRH ou responsable formation. Il est essentiel de savoir que les formations en anglais professionnel, surtout lorsqu'elles sont couplées à des compétences en IA et digitales, sont largement éligibles aux dispositifs de financement existants. Nous sommes des experts dans l'aide à la mobilisation de ces ressources pour nos clients.
Les entreprises françaises disposent de plusieurs leviers pour financer la montée en compétences de leurs équipes. Nous travaillons étroitement avec les OPCO (Opérateurs de Compétences) qui gèrent les fonds de formation professionnelle des différentes branches d'activité.
Notre rôle est de vous guider à travers ces dispositifs, de l'analyse de vos besoins à l'obtention des financements. En 2024, nous avons accompagné plus de 80 entreprises dans l'obtention de financements pour leurs formations, avec un taux de réussite de 95% sur les dossiers déposés.
Une formation générique en anglais ne répondra pas aux besoins spécifiques de vos équipes HORECA. Chez Dedem, nous nous engageons à construire des programmes personnalisés, pertinents et pragmatiques. Notre approche est centrée sur l'application directe des compétences en milieu professionnel, avec une forte intégration des outils digitaux et de l'IA.
Nous débutons toujours par un diagnostic approfondi des besoins, via des audits linguistiques et des entretiens avec les collaborateurs et leur management. Cela nous permet de cerner les niveaux actuels, les objectifs spécifiques et les situations de communication les plus critiques.
Nous proposons des parcours de formation flexibles, allant du perfectionnement intensif à des modules ciblés, avec des formats variés : présentiel, distanciel synchrone ou asynchrone, ou blended learning. Cette flexibilité est cruciale pour s'adapter aux contraintes opérationnelles de vos établissements.
Il existe une multitude d'offres de formation en anglais sur le marché, mais toutes ne se valent pas, surtout pour les besoins spécifiques du secteur HORECA et l'intégration de l'IA.
Une formation en anglais généraliste se concentrera sur la grammaire, le vocabulaire courant et des situations de la vie quotidienne. Elle peut être une bonne base pour les débutants absolus, mais elle manquera cruellement de pertinence pour des professionnels de l'hôtellerie-restauration. Les scénarios abordés seront génériques, le vocabulaire ne sera pas spécifique au métier (par exemple, comment décrire un plat gastronomique, gérer une réservation complexe, ou s'excuser pour un incident technique en chambre). De plus, ces formations n'abordent que rarement l'intégration des nouvelles technologies et de l'intelligence artificielle dans le quotidien professionnel.
À l'inverse, les programmes sur mesure que nous proposons chez Dedem sont conçus pour répondre précisément à ces manques. Nous allons au-delà des bases pour immerger les apprenants dans des situations professionnelles réelles et complexes. Nos formateurs, experts du secteur, utilisent des mises en situation tirées de leur expérience et des études de cas concrètes. Le vocabulaire enseigné est celui de la restauration, de l'hôtellerie, de la gestion de service et de la relation client internationale. Plus important encore, nous intégrons systématiquement la dimension IA et digitale, en formant vos équipes à utiliser des outils comme les assistants de traduction, les chatbots de service client ou les plateformes de gestion des avis en ligne, en complément de leurs compétences linguistiques humaines.
De plus, l'approche de Dedem est orientée financement. Tandis que les formations généralistes peuvent être plus difficiles à justifier auprès des OPCO sans un lien direct avec les besoins de l'entreprise, nos parcours sur mesure sont explicitement conçus pour s'aligner sur les exigences des Plans de Développement des Compétences et maximiser vos chances d'obtenir une prise en charge complète ou partielle de votre budget formation entreprise. Nous ne vendons pas un simple cours d'anglais, mais une solution complète de montée en compétences stratégique, incluant le montage du dossier de financement.
Pour garantir le succès de votre projet de formation en anglais professionnel avec intégration de l'IA, nous vous proposons un parcours structuré et éprouvé.